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家里买了个豆浆机，磨完豆浆后总是产生一些豆渣，想着也是健康食品，可是不知道该怎么处理。向高手请教了几招，总算找到了一些好办法。

豆渣玉米蔬菜饼
原料：豆渣、玉米面、胡萝卜、香菜、盐
做法：
１．豆渣挤干，胡萝卜用擦菜板擦成细丝，香菜切碎（也可用其他蔬菜，比如油菜、芹菜叶）。

２．将豆渣、玉米面，胡萝卜丝、香菜、盐等原料混在一起搅拌均匀，加适量水使其有粘性。玉米面的用量可比豆渣多一些。

３．做成圆饼状放进笼屉，屉布事先要淋湿，开锅后用中火蒸２０分钟。

刚出锅时有点粘手，晾一会儿就好了。吃起来口感松软，完全没有窝头或贴饼子的剌嗓子的感觉，而且营养丰富，据说黄豆加玉米面的营养价值相当于牛肉。尤其是受便秘之苦的朋友一定要试试。

香炸豆渣丸子
原料：豆渣、胡萝卜、香菜、面粉
做法：
１．豆渣用纱布挤干，胡萝卜用擦菜板擦成细丝。香菜洗净切碎，和豆渣、胡萝卜丝一起搅匀。加盐、胡椒粉和面粉，面粉的用量比豆渣略少一些。

２．团成丸子状入油锅炸，注意一定要小火，等丸子变色就熟了。最好现炸现吃。
　　另外，豆渣炒雪菜也是一道不错的小菜。　

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