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    现代生活中，上班族早晨急于赶上班时间, 离家时随手带上一盒牛奶和糕点到了公交车上吃早餐已成为了一种习惯.这是因为牛奶的包装达到了便于携带的便利性. 时下早餐喝牛奶已经被越来越多的人尤其是年轻人的认同，但喝豆浆的好处并没有被大多数人认识到。这是人们对豆浆存在认识上的误区，认为它没有牛奶营养价值 高。而实际上，豆浆的蛋白含量不如牛奶，但其铁、磷钾等微量元素却高于牛奶。从生理结构和饮食习惯来说，国人更适合喝豆浆，因为国人吃谷物较多，相对于牛 奶———豆浆和谷物营养成分更互补。许多营养专家提醒，这种传统饮食不应放弃，因为据中国居民营养普查资料记载：我国约有2/3的人存在不同程度的“乳糖 不耐症”，对这部分人来说，喝豆浆比牛奶的吸收好得多。

　　豆浆被誉为“植物性牛奶”，豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，属于优质蛋 白质。豆浆与牛奶中的维生素和矿物质各有长短，豆浆中的钙含量低于牛奶，但铁、鳞、钾、B类维生素等的含量却远高于牛奶。牛奶中含有胆固醇，而豆浆中不含 胆固醇、且饱和脂肪酸含量低，这是豆浆的优越点。同时，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多 人喝牛奶会腹泻的主要原因，但豆浆就无此顾虑。另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂、大豆多肽等十几种对人体有益的营养保健 成分，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫力、延缓肌体衰老的功能。尤其是大豆等富含水溶性纤维的食物有助 于控制血糖，大豆制品是糖尿病患者最理想的食物。研究显示，糖尿病患者每日饮用豆浆或大豆制成的饮料可减少人工胰岛素的使用剂量。　

　
    从医学角度来看，人体骨骼的5/6以上是由矿物质钙和磷构成的，二者是保持骨骼强度和硬度的物质基础。动物蛋白会增加尿液中钙的排泄量，这意味着身体吸收 不到足够的钙。而大豆蛋白与动物蛋白相比，使尿液中排泄的钙减少近50%。此外，大豆中的异黄酮也有助于提高骨骼质量。

　　女性青春的流逝与雌激素减少密切相关，尤其是绝经后，雌激素水平逐渐下降。鲜豆浆中丰富的植物雌激素可谓天然的雌激素补充剂，富含大豆蛋白、维生素、矿物质以及皂甙、异黄酮、卵磷脂等物质，对乳腺癌、子宫癌也有一定的预防作用。

    综上所述：豆浆的营养吸收比牛奶好，豆浆是中国人对营养饮品的理想选择。