豆浆原料组合搭配逐个说

2008-10-15 14:52

阅读提示：本站豆浆食谱栏目有大量的实例，经过试用，总的来说还是五谷类豆浆比较实用。

功能多样是时下不断涌现的新款豆浆机的一大亮点。为满足更多人多样化的口感需求，同时也是为契合时下盛行的养生潮流，具备五谷豆浆打磨功能的豆浆机成为主打。

TOP 1 谷豆搭配 营养互补

大豆蕴含的丰富营养一直为人称道，在其组成成分中含有将近35%的蛋白质，比例几乎和肉类、乳制品、蛋相差无几。且大豆是少数植物类食物中几乎可提供全部人体所需“必需氨基酸”的食物，其营养由此可见一斑。

唯一美中不足的是蛋白质含量丰富的大豆中却缺乏蛋氨酸。幸运的是，大豆中缺乏的蛋氨酸可以轻易地从其他谷类食物中获取，如糙米中获得补偿，谷豆搭配使用，就保证人体一天所摄取的营养均衡。

理想的膳食宜“食物多样，谷类为主”，同时“每天吃豆类、豆制品50克”，新版《居民膳食指南》也道出了谷豆黄金搭配的益处。

将五谷与豆类的精华充分融合的五谷豆浆，无疑是谷豆的完美契合……以下为您推荐几种最适宜居家DIY的豆浆原料搭配，钟情豆浆的您值得一试哦。

黄豆与大米

米香豆浆的口感圆润爽滑，是很多人抵挡不住的诱惑。大米是提供B族维生素的主要来源，具有补脾和胃、益气养阴、清肺润燥等功能。有小孩的家庭，可以仅用大米打制出米糊或米浆，好吃还便于宝宝消化。大米尽可能选用优质粳米，口感会更好。

黄豆与玉米

玉米含有丰富的钙质，其所含的亚油酸、卵磷脂和维生素Ｅ等营养素具有降低胆固醇，防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。

黄豆与小米

小米含有丰富的维生素及其他矿物质微量元素。其碳水化合物的含量比大米等略低，所以比较适合老年人消化吸收。同时，经常食用小米，还可以起到控制体重、降低血糖和血脂等作用。有老人的家庭，可以尝试用黄豆加小米来制作小米豆浆。

TOP 2 豆类搭配

豆类家族中，黄豆一直是备受推崇的“豆中之王”。但提起绿豆、红豆、黑豆等，大家都不会陌生，除了豆类所具有的丰富营养共性以外，还各有独特之处。如黑豆乃肾之谷；绿豆清热解毒……

黄豆与黑豆

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，其丰富的微量元素，对延缓人体衰老、降低血液黏稠度等非常重要；黑豆皮为黑色，含有花青素，是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黄豆与绿豆

绿豆具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效，绿豆浆是夏季清热解暑的极佳饮料。不过，由于绿豆质地较为坚硬，要选用具有打制绿豆浆功能的豆浆机。

此外，也可以只用黑豆、绿豆等做出豆浆来，也可以用以黑豆等为主打，添加其他谷类做更多花色豆浆。

TOP 3 黄豆与果蔬

新鲜、口味丰富的蔬果，一向是小朋友们的最爱，苹果、香蕉、南瓜、红薯等，可以做出孩子们喜欢的果味豆浆。

黄豆与南瓜

南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。

TOP 4 黄豆与干花

花式豆浆，是创意迭出的人们开发出的新系列，豆浆与菊花、绿茶、桂花等搭配，香味独特的花瓣，也将为豆浆增香。

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