大豆卵磷脂简介

2008-10-16 16:06

卵磷脂是人体细胞的基本构成成分，对细胞的正常代谢及生命过程具有决定作用。它存在于人体的每个细胞之中，主要是构成细胞膜结构，参与细胞代谢。

脑、肝、心、肾等重要器官中的卵磷脂含量最多，其主要功能是溶解胆固醇、抗动脉粥样硬化；组成细胞膜，使细胞活化；使脑机能活化，预防老年性痴呆。这些功能都将在下文中的“主要受益人群”中加以介绍。

除此之外，卵磷脂也是肝脏的保护神。由于大量饮酒或营养过剩，肝脏细胞的负担加重，降低了肝脏合成磷脂的能力。当人体内磷脂胆碱不足，会导致脂肪在肝脏内的大量积聚，形成脂肪肝，使肝脏细胞被破坏，肝功能减退，引起肝硬化甚至肝癌。科学证明：补食卵磷脂能增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。

卵磷脂还能增强胰脏功能，修复胰脏细胞，使其分泌充足的胰岛素，降低血糖，有效地将血液中的葡萄糖运送到细胞中，从而减轻糖尿病病情。

认识大豆卵磷脂

大豆卵磷脂是大豆中所含的一种脂肪，是磷质脂肪的一种，也是人体需要的脂类成分之一，希腊语为蛋黄之意，也被称为“天然脑黄金”。

豆浆v.s.豆腐

豆浆与豆腐虽然同样是大豆制品，但是豆腐加入了盐卤，成分不止是大豆而已，有不少的市售豆腐甚至加入了防腐剂等其他成分。相比之下，豆浆最单纯，只有大豆与水分，所以喝了以后对健康很有帮助。

主要受益人群

老年人群

人体是由细胞构成的，细胞的衰老就意味着人的衰老。细胞的新陈代谢过程，是由细胞膜调控的，细胞膜的健康程度直接关系到细胞的自我修复能力、信息传递能力、抵御外部侵害的能力、细胞活性与再生能力等。细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。

同样，卵磷脂还能修复受损伤的脑细胞、打通大脑与血液循环之间的障碍，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。

患心脑血管疾病的人群

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能将附着在血管壁上的胆固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中，并运回肝脏而被代谢，起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。通过医学工作者的临床实验得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。

智力发育期的儿童

卵磷脂能为大脑神经细胞提供充足的养料，使脑神经之间的信息传递速度加快，从而提高大脑活力，消除大脑疲劳，使大脑思维敏捷，提高记忆力，适合智力发育期的儿童及求学时期的青少年食用。