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1.瘦肉切丁洗净，放入沸水中汆 烫，备用。

2.香菇泡软切丁，红萝卜切丁，备用。

3.取一锅，放入作法1的瘦肉及三宝燕麦，煮滚后转小火拌煮约40分钟，续放入作法2的香 菇丁、萝卜丁、白果。

4.于作法3 的锅中倒入原味豆浆，续煮约15分钟，最后加入调味料拌匀，煮至入味即可，食用前洒上芹菜末即可。

【材料】

原味豆浆 1000 ㏄

三宝燕麦 100 克

瘦肉 80 克

香菇 15 克

红萝卜 30 克

白果 20 克

芹菜末 适量

【调味料】

盐 1/2 小匙

香菇精 少许